Balkan Risotto

(für 4 Portionen/Personen)

Zutaten

• 500 g gem. Hackfleisch
• 1 kl. Dose geschälte Tomaten
• Paprikaschoten
• 1 Tasse gek Reis
• Zwiebeln
• 2 Eßl. Öl
• 1 Teel. Salz
• Weißer Pfeffer und etwas Safran

Zubereitung

Öl in einer Kasserolle erhitzen und das gemischte Hackfleisch darin scharf anbraten. Zwiebeln schälen und vierteln, die gewaschenen Paprikaschoten entkernen und in Streifen oder Würfel schneiden. Beides zum Fleisch geben, ebenso die Tomaten, und alles 10 min. zugedeckt dünsten lassen. Mit Salz, Pfeffer und Safran würzen und zum Schluß den heißen Reis unterziehen.